Kaamen III 2022

Kaamen III 2022 est un vin naturel élaboré par Vinas Mora, dans la région de Dalmatie en Croatie. Ce vin rouge haut de gamme est produit à partir de raisins Babić âgés de jusqu’à 100 ans, cultivés sur de vieilles vignes en gobelet sur un sol presque entièrement calcaire à une altitude de 250 à 300 mètres près de la mer, et est entièrement produit à la main.

La macération des raisins Babić dure quatre à cinq jours, après quoi 1/3 du vin est élevé en fûts usagés de 500 litres.

Ce vin est spectaculaire, il gagne en profondeur après un peu d’aération, alors versez-le dans une carafe et faites-le tourner pendant que vous préparez le dîner, puis revenez-y, comme tous les rouges pleins d’âme qui se dégustent au mieux ainsi.

Complexe dès le départ, avec des notes de terre, fer, feuilles de forêt, mûres, sel, cuir, chocolat, prunes compotées, romarin et une belle finale longue avec une touche minérale. C’est un vin merveilleux qui ne fera que s’épanouir avec le temps et qui impressionnera les amateurs sérieux de vins rouges.