Ofen 2019 (RARE)

Ofen 2019 est un vin naturel plus rare élaboré par Franz Weninger , dans la région du Burgenland en Autriche . Ce vin rouge est élaboré à partir de raisins Blaufränkisch , dont Frank Weninger dit qu'ils sont entourés de mûriers du 18ème siècle, sur une propriété exposée au sud à 340 m d'altitude.

Il est situé à Ritzing, ce qui en fait le vignoble le plus occidental du Burgenland central. En termes de climat, c'est notre endroit le plus frais, mais le sol et l'orientation sud lui confèrent de la chaleur. On brûlait autrefois de la chaux ici. D'où le pH élevé du sol.

Franz Weninger dit que c'est un vin qui défie le palais, stimulant et Youngster. Fruits à baies fins et légers. Les tanins du Blaufränkisch deviennent plus fins. Ils se mêlent très étroitement à l’acidité, créant une finale très vibrante, presque électrisante. Cette combinaison conduit à une prise en bouche qui rappelle la poussière de chaux.