Hécate (Tavkveri) 2020

Wine Artisans Hecate (Tavkveri) 2020" a passé 1 an en Qvevri, 10 mois en cuve d'acier, 3 mois en fût de chêne.

Andro Barnovi est le fondateur de Wine ArtisansAndro Barnovi est le fondateur de Hecate (Tavkveri), un vignoble artisanal qui ne produit généralement pas plus de 1 000 bouteilles par vin ! 

Le terroir bénéficie d'une exposition longue et illimitée au soleil. Le sol est un mélange d'argile lourde et légère, incroyablement riche en calcaire, avec des sources d'eau très rares, surtout après la mi-juillet. On y cultive 15 cépages différents, parmi lesquels Chinuri, Goruli Mtsvane, Shavkapito et Tavkveri sont dominants.

Ne le servez pas frais et laissez-le s'aérer pour obtenir les meilleurs résultats. Ces vins sont stables et devraient se conserver quelques jours une fois ouverts, tout en s'améliorant considérablement avec le temps.