Sylvaner Origin 2023 (One Per Order)

Sylvaner Origin 2023 (Uno per ordine) è un vino naturale creato da Jean Marc Dreyer, nella regione dell'Alsazia in Francia. Questo orange wine è prodotto con uve Silvaner (conosciute in Francia come Sylvaner).

Una leggenda dell'Alsazia e della scena del vino naturale in generale, Jean-Marc Dreyer ha un seguito quasi cult per i suoi vini, noti per invecchiare magnificamente.

Grande appassionato della macerazione a contatto con le bucce, i suoi vini hanno una complessità sottile nella loro giovinezza, ma si esaltano gloriosamente con il tempo, quando i tannini si ammorbidiscono e le sfumature emergono.

NOTE DI DEGUSTAZIONE PRECEDENTI: Questo Sylvaner di J.M Dreyer è uno che consigliamo di far invecchiare, anche se naturalmente puoi gustarlo ora. Non è come un grande Mtsvane georgiano 2024 al 14,5% con tannini che ti strapperebbero la faccia, è piuttosto più morbido nella sua presenza ma comunque impressionante da bere ora… è proprio quella sfida di sapere cosa POTREBBE diventare che ci fa suggerire di lasciarlo riposare.

Annata precedente: Per ora, questa bellezza macerata vinificata in grappoli interi e affinata in grandi botti foudre non dovrebbe essere bevuta troppo fredda, poiché ha una certa presa tannica.

Annata precedente: Decantare per 20-30 minuti per raggiungere una temperatura meno fredda e farla respirare, passando attraverso una leggera riduzione. Amiamo le caratteristiche che sprigiona, tra cui esplosioni di papaya, tè freddo alla pesca, mandarino e clementina con una distinta nota di menta piperita che persiste in bocca dopo ogni sorso, quasi come se avessi appena masticato 3 gomme da masticare.