Esaurito
Esaurito
€33,30
Extra Brut (half size)
Rémi Leroy Champagne
Interessante, quest'anno un leggero Rosé
€88,80 per litro
Esaurito
Brillantezza Raffinata
Nelle generazioni precedenti, la famiglia vendeva tutte le loro uve a grandi aziende, e mentre la maggior parte lo è ancora, Rémi ora vinifica circa un terzo del raccolto con la propria etichetta. Rémi coltiva tutto in modo sostenibile ed è molto presente in vigna, concentrandosi sulla biodiversità e su basse rese per produrre frutti maturi e sani. Vengono coltivati Pinot Noir, Chardonnay e Pinot Meunier. In cantina, le uve vengono pressate e fermentate spontaneamente in vasche d'acciaio o botti di rovere.
Champagne a basso o nessun dosaggio che invecchiano bene
Questi straordinari Champagne sono eleganti, equilibrati e strutturati, e hanno anche la capacità di invecchiare bene. Una volta aperti, si esprimono al meglio se lasciati riposare 10-15 minuti dopo il versamento, momento in cui si aprono davvero e si rivelano! Con pochissimo o nessun dosaggio, aspettatevi un’acidità elevata ma con una finitura cremosa, e profili di sapore come biscotto, pepe bianco e mela verde.