Blanc de Noirs

Blanc de Noirs è un vino naturale prodotto da Champagne Fleury, nella regione della Champagne in Francia. Questo vino spumante è realizzato con il 100% di uve Pinot Noir, pressate direttamente come Blanc de Noir. 

Questo fantastico Champagne ha un profumo leggermente affumicato che invita davvero ad avvicinarsi, affascinante in molti modi. Di colore dorato e al palato con piacevoli note di mela cotta e un accenno di chiodo di garofano nascosto sullo sfondo, offre davvero una grande esperienza, e lo AMIAMO!

Storia: Originariamente creato nel 1955 da Robert Fleury, nel 2010 hanno cambiato il nome della loro cuvée classica in “Blanc de Noirs Brut”. Ogni nuova annata viene aggiunta a quella precedente per creare una riserva perpetua in grandi botti, un processo noto anche come metodo “Solera”. La cuvée viene poi affinata “sur lattes” per quattro anni.

Assemblaggio e vinificazione: 100% Pinot Noir Assemblaggio 2017 (75%) e vini di riserva (25%) Vinificazione in vasche termoregolate e tini di legno per i vini di riserva. Fermentazione malolattica Dosaggio del liquore: 4,9 g/l Gradazione alcolica: 12°