La Maison Romane

La Maison Romane è la cantina di Oronce de Beler, che ha sede a Nuits-Saint-Georges, e che acquista uve come Negociant da talentuosi Vignerons nelle vicinanze.

In cantina, si effettuano solo poche operazioni con la follatura eseguita solo nella fase finale, senza aggiunta di zolfo o con dosi molto basse. L’affinamento dei vini dura 12 mesi in botti di rovere vecchie. Fin dall’inizio, i vini di La Maison Romane non sono chiarificati, non sono filtrati e sono imbottigliati a mano. Tutte le annate sono sigillate con cera.