Vini Clos Lentiscus

Clos Lentiscus è una delle tenute di vino naturale più conosciute in Spagna. Conosciuto anche come 'The Bubble Man' grazie alla sua passione per i vini spumanti metodo tradizionale e pet nat, il proprietario Manel Aviñó gestisce la cantina situata in un'area protetta del Penedes, Catalogna insieme a sua figlia Núria Aviñó, che ora fa parte integrante della cantina.

Lavorano anche molto a stretto contatto con la natura, ospitando molte api, il cui miele utilizzano per aiutare la fermentazione secondaria nei loro meravigliosi vini spumanti, che solitamente hanno un lungo affinamento sui lieviti.

Tra le bottiglie più popolari ci sono il loro Perill Noir, Cric Cric e Blanc de Noirs Sumoll, un delizioso vino spumante simile a un Cava... ma molto migliore!