Grandbois Wines

Philippe si è fatto strada nel mondo del vino lavorando come sommelier e responsabile dell’accoglienza: nella Barossa, in Australia, a Waipara Hills, in Nuova Zelanda, a Digione, in Borgogna, e infine nella valle dell’Okanagan, nella Columbia Britannica, dove ha gestito bar e ristoranti e trascorso ogni ora libera in cantina. Tanja si è formata come pasticciera in alcune delle migliori cucine della Foresta Nera, ma si è poi appassionata al vino: è andata nei vigneti di West Kelowna e ha poi lavorato alla vendemmia nella Mosella, presso Dr. Loosen.

Si sono conosciuti nella valle dell’Okanagan e poi hanno fatto la scelta meno pratica possibile: trasferirsi in Germania e avviare una tenuta vinicola da zero.

Nel 2018 si sono stabiliti a Maring-Noviand, un tranquillo villaggio a poche centinaia di metri dalla Lieser, lungo l’antico tracciato della Mosella, e hanno iniziato a coltivare tre ettari sui pendii di ardesia e calcare. La prima annata di Grandbois è arrivata nel 2021. La storia di due persone che hanno rinunciato a carriere stabili per dedicarsi a tutto questo si legge chiaramente nei vini.

Dove ha sede Grandbois Wines?

A Maring-Noviand, nella valle della Mosella, in Germania. Tre ettari lungo l’antico sentiero della Mosella, a poche centinaia di metri dal fiume Lieser, su terreni di ardesia e calcare. La prima vendemmia è stata quella del 2021.

Chi sono Tanja e Philippe Grandbois?

Philippe era sommelier e responsabile dell’ospitalità e ha lavorato in Australia, Nuova Zelanda, Borgogna e Canada. Tanja si è formata come pasticciera nella Foresta Nera, è passata al vino nella Columbia Britannica e ha lavorato alla vendemmia da Dr. Loosen, nella Mosella. Si sono trasferiti in Germania nel 2018.

Cos’è il Bacchus?

Un incrocio tedesco dal carattere intensamente aromatico, quasi floreale. Grandbois lo usa nel pét-nat Bad Behaviour e nel Sanglier, e compare anche nell’assemblaggio Mixtape.

Perché i vini prendono il nome dagli animali?

Cerf è un cervo, Sanglier un cinghiale, e ci sono un Kestrel, un Pinecone e un Unicorn Knight. Le etichette contribuiscono molto al fascino dei vini e sono interamente opera di Tanja e Philippe.

I vini Grandbois contengono solfiti?

In quantità molto ridotte. Le fermentazioni sono spontanee e gli interventi ridotti al minimo. Piccole quantità di solfiti si formano naturalmente in tutti i vini come sottoprodotto della fermentazione, quindi nessun vino è davvero privo di solfiti.

Quanto vino produce Grandbois?

Circa 10.000 bottiglie all’anno, considerando l’intera gamma e i tre ettari. Le quantità disponibili qui sono limitate e le bottiglie più richieste finiscono in fretta.