Vini Brutal | Cos'è un vino Brutal?

Brutal!!! è nato da una parola che in catalano significa una cosa e in francese tutt’altro. Secondo Joan Ramon Escoda, era il 2009 quando lui e Laureano Serres di Mendall, due produttori catalani di vino naturale, andarono ad assaggiare i vini di Antony Tortul di La Sorga nella sua cantina in Linguadoca, con Rémi Poujol presente, secondo alcune testimonianze.

La degustazione durò tutto il giorno e si protrasse fino a notte fonda, e i catalani continuavano a definire i vini «brutal». Per loro era il massimo dei complimenti. Per un produttore francese, invece, sembrava un insulto. Verso le tre o le quattro del mattino, Antony chiese se il suo vino piacesse davvero. La confusione si trasformò in una risata, e la risata diede vita a un’etichetta.

Come molte belle storie di vino, ne esiste più di una versione. Vi Natural colloca la serata durante una degustazione protrattasi fino a tarda ora nei pressi di Béziers, nel 2007 o nel 2008, quando Joan Ramon rispose a un viticoltore preoccupato: «Si bien sûr, ils sont brutaux !» - certo che sono brutali! Alice Feiring la fa risalire al 2010, con gli importatori danesi Sune Rosforth e Henrik Sehested presenti.

I fondatori di Brutal

I quattro produttori originali di Brutal erano Joan Ramon Escoda, Laureano Serres, Antony Tortul e Rémi Poujol, ognuno dei quali produceva una cuvée chiamata Brutal!!!. Antony ha parlato anche dei «cinque amici originali», includendo Axel Prüfer di Le Temps des Cerises. Come ha detto Antony: «Ma lui c’era fin dall’inizio!». In seguito Axel ha smesso di produrre vini Brutal, perché riteneva che l’etichetta fosse diventata troppo commerciale.

L’etichetta Brutal

L’etichetta fu disegnata da Antony al computer, nel cuore della notte: nera, rossa e gialla, con la Morte che falcia l’SO2. Riporta la scritta «Brutal Wine Corporation», ma dietro non c’è mai stata una vera azienda e il nome non è mai stato registrato come marchio.

Che cos'è un vino Brutal?

Un vino naturale senza solforosa aggiunta, tradizionalmente ottenuto da una singola botte e pensato per essere il vino di punta del produttore. Viene prodotto con l'etichetta condivisa Brutal!!!, ideata da un gruppo di vignaioli naturali catalani e francesi.

Chi ha fondato Brutal?

Joan Ramon Escoda (Escoda-Sanahuja), Laureano Serres (Mendall), Antony Tortul (La Sorga) e Rémi Poujol. A volte si considera come quinto fondatore Axel Prüfer di Le Temps des Cerises.

Quando e dove è nato Brutal?

Joan Ramon lo colloca nel 2009, nella cantina di Antony Tortul in Linguadoca. Altri racconti indicano il 2007 o il 2008 nei pressi di Béziers, oppure il 2010.

Perché si chiama Brutal?

I vignaioli catalani usavano «brutal» per dire «straordinario», mentre all'orecchio francese suonava come un insulto. L'equivoco è diventato il nome.

I vini Brutal contengono solforosa?

No. L'assenza di solforosa aggiunta è una regola fondamentale di Brutal.

I vini Brutal sono difettosi?

No. L'idea originale era che un Brutal fosse il vino di punta del produttore, non una vetrina di difetti. Col tempo, alcuni produttori hanno usato l'etichetta per un vino più insolito o sperimentale.

Qualsiasi vignaiolo può produrre un Brutal?

No. L'etichetta è pensata per essere tramandata e solo chi l'ha ricevuta dovrebbe usare il nome e il logo Brutal. L'etichetta dorata è riservata ai fondatori e, ora, a 2Naturkinder.

Che cos'è la Brutal Wine Corporation?

Il nome stampato sull'etichetta Brutal. Non è mai stata una vera azienda.

Che cos'è Bar Brutal?

Un'enoteca di vini naturali a Barcellona, nella storica enoteca Can Cisa, gestita dalla fine del 2013 da Max e Stefano Colombo, Joan Valencia e Joan Ramon Escoda.