Gut Oggau

Eduard & Stephanie Tscheppe hanno acquistato una vecchia cantina del XVII secolo abbandonata da 20 anni, cosa che si è rivelata fortunata per loro poiché i residui chimici e i pesticidi sulle viti dei precedenti proprietari si erano lavati via durante il periodo di abbandono, permettendo loro di iniziare a produrre vino Gut Oggau utilizzando pratiche agricole chemical-free e holistic fin dall'inizio.

Come bonus aggiuntivo per Gut Oggau, la cantina abbandonata includeva anche una torchio a vite di 200 anni, che usano per i loro vini più pregiati come Mechtild e Bertholdi.

Con un focus su varietà regionali tradizionali come Blaufränkisch, Grüner Veltliner e Zweigelt, Gut Oggau utilizza anche uve ibride come Rösler, che trova posto nel vino Brutal così come in Josephine. Eduard e Stephanie hanno un modo di far sì che questa uva PiWi abbia un sapore, in qualche modo, meno da uva ibrida - che spesso può avere un profilo leggermente sintetico. La coppia ha ora piantato più vigneti ibridi poiché vede questo come parte del futuro del vino con il cambiamento climatico.

In cantina, Gut Oggau preferisce un approccio hands off. Facendo il vino naturale con lieviti autoctoni come previsto da una produzione a bassa intervento, non usano solfiti aggiunti nei loro vini ma, cosa più interessante, adottano un approccio molto hands off anche nel testare i vini in botte. Eduard ci ha detto durante una delle nostre visite che una volta che i vini sono in botte, non vengono assaggiati affatto fino alla primavera, per non disturbarli.

Prima di entrare nella cantina di affinamento in botte, una stanza buia e holistic che contiene SOLO il sacro preparato Formula 500 in casse di legno deve essere attraversata. Per chi non lo sapesse, Formula 500 è letame fresco di mucca che viene messo in corna di mucca, sepolto nel terreno all'inizio dell'autunno. Sei mesi dopo le corna di mucca vengono dissotterrate, la materia organica viene rimossa, dinamizzata con acqua e poi spruzzata sul terreno durante i mesi invernali e primaverili.

Quali sono tutti i vini Gut Oggau?

L'intera gamma di vini della famiglia include: - Atanasius - Theodora - Joschuari - Josephine - Emmeram - Timotheus - Winifred - Edmond - Bertholdi - Mechtild - Wildtrude

Ci sono anche i vini Maskerade (provenienti da vigneti giovani), Gut Oggau Rot, Gut Oggau Weiss e in precedenza il loro Gut Oggau Brutal.

Con quali uve coltiva Gut Oggau?

Zweigelt, Grüner Veltliner, Welchriesling, Blaufrankish, Weissburgunder (Pinot Blanc), Rösler e Gewürtzraminer. In futuro saranno presentate più uve ibride.

Chi gestisce Gut Oggau?

Gut Oggau è gestito dai partner Stephanie ed Eduard Tscheppe-Eselböck.

Che fine ha fatto il vino Gut Oggau Brutal?

Nonostante fosse un vino molto popolare, Stephanie ed Eduard hanno deciso che era il momento di ritirare l'etichetta Gut Oggau Brutal, poiché il concetto si era un po' esaurito e il nome Brutal non aveva più la stessa forza di qualche anno fa. Le uve usate per questo vino, Rösler, sono ora impiegate per aumentare la produzione di Josephine. Curiosamente... se guardi bene potresti riconoscere che il volto del Brutal ha una somiglianza molto simile a quello della co-proprietaria Stephanie.

Che sapore hanno i vini Gut Oggau?

Tutti i vini di Gut Oggau hanno un gusto vibrante e vivo, con praticamente nessun uso di solfiti aggiunti. I vini bianchi come Theodora sono freschi, mentre i vini più costosi come Mechthild presentano una complessità austriaca distintiva.