Caveau du Val de l'Amour | Vino del Jura

Caveau du Val de l'Amour è un piccolo domaine di vino naturale nella regione del Jura in Francia, gestito da Sylvain Jacquot che produce vino nel suo garage. Iniziato come semplice hobby, e con solo 1,5 ettari di vigneti sparsi tra Arbois e i confini, i vini di Caveau du Val de l’Amour sono pieni di profondità e anima, e i rossi rappresentano una sottostante «terrosità» che apprezziamo molto soprattutto nel Pinot Noir e nel Trousseau.

Ora con circa 2 ettari di vigneto, i vini bianchi con Chardonnay e Savagnin possono presentare un eccellente uso di tecniche ossidative, anche quando non completamente ossidativi. Questi vini sono molto speciali e anche piuttosto rari.