€22,50
Baby Bandito 'Follow Your Dreams' 2021
Testalonga
Valore sensazionale! Incantevole sudafricano!
€30,00 per litro
La nascita di Testalonga
Avere una propria cantina è stata una scelta graduale e naturale per la coppia - Craig è arrivato nello Swartland nel 2006 e da allora ha lavorato per diversi produttori di vino rispettati. Fino al 2018 hanno affittato vigneti, ma nel 2015 la coppia ha acquistato il proprio vigneto e lo ha chiamato Bandits Kloof (Kloof significa ‘gola’ in afrikaans). Craig ha capito subito che Bandits Kloof era perfetto non appena l’ha visto - c’era una fonte d’acqua per tutto l’anno, un terreno eccellente e un pendio montano ripido che garantiva maggiore complessità. Tutti i grappoli di Testalonga sono coltivati in modo sostenibile, su terreni di granito, ardesia e arenaria.
Vino naturale nei campi e nella cantina
Con un clima simile a quello mediterraneo, coltivano uve mediterranee come Grenache, Grenache Blanc, Mourvèdre, Carignan, Frappato e Macabeu. In cantina, Craig pressa direttamente le uve in una varietà di botti neutre o serbatoi in acciaio inox. I vini fermentano spontaneamente, senza aggiunte. Alcuni vini vengono leggermente filtrati prima dell’imbottigliamento, solo quelli per cui ritiene che la rimozione di sedimenti più grossi possa essere vantaggiosa. «Sono un purista quando si tratta di vino; voglio arrivare al nocciolo della questione», spiega Craig – «Quando lo faccio il più possibile nudo, trovo che provo più piacere in quello che faccio.»