VINO MATASSA

Tom è in realtà un neozelandese cresciuto in Sudafrica, dove ha acquisito la sua prima esperienza nella vinificazione. Successivamente si è trasferito in Francia per uno stage presso il vicino Domaine Gauby (un produttore iconico nel sud della Francia), ma è poi rimasto lì come cantiniere per 3 annate consecutive. Domaine Matassa è stato infine fondato nel 2003, con la prima annata prodotta interamente nel soggiorno di Tom - Gérard Gauby si è sentito così male per questo che nel 2004 ha regalato a Tom la sua vecchia cantina!

Tom Lubbe è in prima linea nel movimento zero/zero, senza aggiungere solfiti in nessuna fase. Ha anche ospitato stagisti che poi hanno prodotto vini eccellenti, incluso Martin Wörner di Marto Wines.

Noi personalmente adoriamo anche il Domaine Matassa ‘Cuvée Marguerite’ per un vino aromatico a contatto con le bucce, utilizzando le uve Macabeu, Zibibbo e Muscat Blanc de Petits Grains. Vino splendido, soprattutto dopo una decantazione di 30 minuti per farlo respirare un po’.

Con la vicinanza del Roussillon alla Spagna nel sud della Francia, Domaine Matassa produce vini da molte varietà tradizionali di uve catalane. I vigneti sono coltivati in modo sostenibile con tecniche chemical-free e holistic, con forse il principio agricolo più importante per Tom che è la salute del suolo, di cui è estremamente appassionato.
Tuttavia, le abilità di Tom Lubbe in cantina sono altrettanto impressionanti e ha dato un esempio eccellente nel suo angolo di Francia. Questo si vede nel suo approccio morbido ma vibrante al Carignan, perfettamente mostrato nel suo Matassa Rouge. Senza dimenticare il suo Matassa Brutal, un delizioso blend di vino rosso e bianco ricco di note di mirtillo. Questo vino Brutal è in realtà ora cessato e rinominato Tommy Ferriol.
Quando gli è stato chiesto il motivo del cambio da Matassa Brutal a Tommy Ferriol, mantenendo lo stesso stile di etichetta, Tom Lubbe ha spiegato
"Sono passati 5 anni da quando abbiamo preso in gestione il Mas Ferriol, un mas catalano storico vicino a Perpignan. Lo abbiamo acquistato da Domane Jolly Ferriol e c’è stata confusione su chi ora possiede la proprietà. La proprietà è nostra, e poiché le uve per Brutal Rouge/Tommy Ferriol provengono esclusivamente dai nostri vigneti intorno al Mas (la nostra cantina e casa), volevamo indicare e celebrare questo fatto. Da qui il cambio di nome. Il 2023 è stato anche il 20° millesimo di Domaine Matassa!"

Con un'ossessione per la salute rigenerativa del suolo e una fascinazione per il compost per mantenere la buona salute dei suoi vigneti nel Languedoc-Roussillon, Tom Lubbe coltiva i suoi 15 ettari di terreno con precisione e cura. Il suo lavoro nei vigneti in una regione così calda è molto vantaggioso per lui, poiché gli permette di creare vini beverini, molto leggeri (spesso al 12%, a volte al 10% di alcol), cosa molto difficile da ottenere nella regione, dove i rossi spesso superano il 15% di gradazione.

Con un grande focus sul Carignan, che compone l'iconico Matassa Rouge, Tom coltiva anche Macabeu, Zibibbo (Muscat d’Alexandria), Syrah, Grenache, Muscat a Petit Grains, Grenache Gris tra gli altri vitigni.

In cantina, i vini Matassa ricevono lo stesso amore e non vedono aggiunte di zolfo dal 2015.

I suoi vini sono adorati in tutto il mondo - e spesso vanno esauriti rapidamente, specialmente i vini più rari come Matassa Brutal Orange e Tattouine…

Come sono i vini di Matassa?

I vini Matassa di Tom Lubbe hanno una vera vivacità, e nessuno utilizza solfiti aggiunti, il che li rende piuttosto energici. I bianchi sono praticamente tutti orange, e con uve come Macebeo e Muscat, le qualità aromatiche emergono con forza. I rossi possono avere un gusto più classico, come il Matassa Rouge fatto con Carignan, mentre le sue miscele rosse/bianche come Brutal e Matassa Rouge hanno una grande bevibilità.

Qual è il vino Matassa più economico da acquistare?

Olla Blanc e Olla Rouge sono i vini Matassa più accessibili, e sono disponibili anche in formato Magnum!

Perché i vini Matassa si esauriscono così in fretta?

Con una domanda così forte per Matassa, i vini di Tom Lubbe si esauriscono rapidamente perché la domanda è alta e la produzione non è molto elevata. Consigliamo di acquistare i vini Matassa quando possibile e conservarli a casa per l'occasione giusta, specialmente i vini speciali più popolari come Cuvee Marguerite e Brutal Orange, che si esauriscono sempre velocemente!

Che cosa rende speciale il Matassa Brutal?

Il popolare vino Brutal! di Matassa è molto amato, ma varia ogni anno a volte anche nelle uve utilizzate, non solo per le annate. È generalmente leggero e offre un grande esplosione di note di mirtillo (di solito) e una vera energia con una FANTASTICA bevibilità. Se vedi il vino rosso Brutal di Matassa, ti consigliamo di comprarlo. Se riesci a mettere le mani sul Brutal Orange, fidati, si abbina perfettamente alla cucina cinese autentica!

Quali sono i vini Matassa più popolari?

I vini Matassa più popolari includono Brutal, Olla Blanc, Cuvee Alexandria, Cuvee Marguerite, Tattouine, Rouge, Cuvee Romanissa e ora i nuovi vini Planals & Rufo.