Dornfelder

Dornfelder è un vitigno a bacca rossa ampiamente coltivato in Germania, in particolare nelle regioni di Rheinhessen, Pfalz e Baden. Questa varietà d'uva è stata creata negli anni '50 incrociando due altre varietà, Helfensteiner e Heroldrebe.

Dornfelder è noto per il suo colore profondo e scuro e per i suoi intensi sapori fruttati. Produce vini ricchi e corposi, con note di more, ciliegie e prugne. L'alta acidità e i livelli di tannino dell'uva conferiscono ai vini una buona struttura e potenziale di invecchiamento.

Un vitigno piuttosto tradizionale, Dornfelder è conosciuto per essere estremamente fruttato e spesso prodotto in uno stile leggermente denso dai produttori tedeschi convenzionali, a nostro avviso. Tuttavia, la sua grande fruttuosità sta spingendo alcuni produttori naturali a usarlo in modo creativo e sta vivendo una sorta di ritorno - in particolare con Frauenpower di Vin de la Gamba, che lo utilizza nello stile di un Lambrusco tedesco (e funziona alla perfezione).

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