Katla Wines | Vino di Jas Swan

Katla Wines è Jas Swan. Il progetto è iniziato nel 2019 nella Mosella, lavorando nella cantina di Staffelter Hof; da allora ha trasferito la sua base a Wöllstein, nel Rheinhessen, dove ora ha una cantina tutta sua.

Coltiva personalmente 0.8 ettari di Merlot, Silvaner e Riesling. Tutto il resto è négoce: acquista uve senza prodotti chimici da amici che lavorano nelle zone circostanti, ed è così che un progetto tanto piccolo arriva ad avere una gamma così ampia. La produzione totale è di circa 10.000 bottiglie all’anno, quindi le quantità di ogni singolo vino sono davvero limitate.

Con le sue parole: "Katla è una produzione di vini creativi freestyle, in continua evoluzione. Creo le mie tradizioni invece di seguire le aspettative e continuo a spingermi oltre." Questo si vede nelle bottiglie. Non produce tutti i vini ogni anno e le etichette cambiano ogni anno, quindi il vino che hai acquistato l’anno scorso potrebbe non esserci quest’anno e avrà quasi sicuramente un aspetto diverso.

Jas organizza anche Back of the Van, una fiera itinerante del vino che si svolge come evento satellite in concomitanza con fiere di vini naturali più grandi e meglio finanziate.

Chi c'è dietro Katla Wines?

Katla Wines è Jas Swan, che ha fondato il progetto nel 2019 nella Mosella e oggi lavora nella propria cantina a Wöllstein, Rheinhessen.

Dove ha sede Katla Wines?

A Wöllstein, in Rheinhessen, Germania. Il progetto è nato nella Mosella e Jas continua a raccogliere uve dai suoi ripidi pendii, oltre che dalla Nahe e da Rheinhessen.

I vini Katla contengono solfiti?

A volte. Per alcuni vini Jas aggiunge una piccola quantità di solfiti al momento dell'imbottigliamento, mentre per altri non ne aggiunge affatto. Non viene aggiunto nient'altro e non viene tolto nulla.

Quali uve lavora Jas Swan?

Coltiva Merlot, Silvaner e Riesling nei suoi 0,8 ettari. Tra le uve acquistate, la selezione ha incluso Riesling, Pinot Gris, Pinot Blanc, Pinot Noir, Regent, Grüner Veltliner, Kerner e Bacchus.

Perché le etichette di Katla cambiano ogni anno?

Perché Jas le ridisegna ogni anno e non produce tutti i vini a ogni vendemmia. I vini dipendono dalle uve disponibili e da ciò che ha voglia di fare. Diverse etichette raffigurano drag queen con cui collabora.

Quanto vino produce Katla?

In totale, circa 10.000 bottiglie all'anno, suddivise tra una selezione che cambia, quindi i singoli vini sono prodotti in quantità molto limitate.

Cos'è Back of the Van?

Una fiera itinerante del vino organizzata da Jas Swan, che si svolge come evento satellite accanto a fiere di vini naturali più grandi e meglio finanziate.