Denavolo è gestito dal produttore di vino naturale Giulio Armani, che è il capo enologo presso la vicina La Stoppa in Emilia-Romagna. Le uve più popolari utilizzate da Denavolo includono Malvasia di Candia Aromatica, Ortrugo, Marsanne e diverse altre varietà autoctone della regione. Sono più conosciuti per il loro DINAVOLO, che è concentrato e complesso, e per il loro DINAVOLINO, che grazie alla posizione e al terreno è più leggero, fruttato e più acido.