Cremant Zero Dosage 2020

Cremant Zero Dosage 2020 è un vino naturale prodotto da Achillée, nella regione dell'Alsazia in Francia. Questo vino spumante è realizzato con il 40% di Riesling, insieme a un mix di uve Pinot Blanc, Auxerrois e Chardonnay, coltivate su terreni ghiaiosi nel loro vigneto di Scherwiller (ciottoli provenienti dal cono di deiezione della valle di Villé, molto poveri/leggeri, poca argilla, molto reattivi), oltre che su pendii esposti a nord sul Frankstein di Dambach-la-ville.

Zero solfiti aggiunti. Profumo superbo, vivace e con note di frutta secca, complesso.

Achillée dichiara:

Aspetto: Giallo intenso, tonalità dorate.

Naso: Nocciola, cannella, pesca/nectarina matura, agrumi, mela, tostato, liquirizia.

Palato: Bollicine fini, pesca e nectarina. Bellissima maturità, frutta ananas e agrumi, splendida tensione che dona una lunghezza enorme al vino. Grande vinosità, tutte le varietà d'uva utilizzate sono presenti, con predominanza di Riesling. Finale leggermente amaro.