Ognostro 2018

Ognostro di Marco Tinessa è un vino naturale prodotto in Campania con uve Aglianico.

L'Aglianico è un vitigno speciale, solitamente coltivato in Campania, Italia, e questo Ognostro è davvero particolare, meno amaro rispetto alla maggior parte delle sue espressioni. Forse ciò è dovuto al fatto che il vino viene affinato in anfore di terracotta, anziché in botti di rovere. Ci sono note balsamiche che rendono Ognostro interessante.

Dettagli di Produzione: Ognostro è un Aglianico della Campania, nel sud Italia. Il vigneto ospita viti che variano dai 30 ai 90 anni di età. La fermentazione avviene in recipienti misti: fibra di vetro, anfore e cemento. Questa combinazione di tipi di contenitori contribuisce a creare strati di texture e sottili differenze nell’esposizione all’ossigeno durante la fermentazione.

Note di Degustazione: Non abbiamo ancora assaggiato la vendemmia 2018 di Ognostro di Marco Tinessa, ma si dice che presenti note di ciliegia scura, pepe nero, fumo, erbe secche e una struttura tannica considerevole.