AEIOU 2023 è un vino naturale prodotto da Christian Tschida, nella regione del Austria, nel Burgenland. Questo vino bianco è fatto con uve Chardonnay, provenienti da un vigneto molto speciale nei suoi vigneti di Leithaberg, coltivate con un sistema a doppio portainnesto in cui le viti competono per i nutrienti, ottenendo così una qualità superiore ma una resa inferiore.
UNO PER ORDINE
AEIOU Chardonnay, vigneto speciale
Questo appezzamento è davvero molto speciale e anche bello. La fila inizia a 115 m di altitudine e sale fino a 240 m. Ci sono diversi tipi di terreno superficiale lungo il percorso e salendo la collina si notano chiaramente i cambiamenti dal calcare in basso, allo scisto e infine al quarzo in cima. Una foresta nel punto più alto aiuta a mantenere il clima più fresco con il vento che scende verso il lago di Neusiedel, quindi questo è il punto più alto che può esserci sul pendio, il che significa che le uve mantengono acidità e freschezza.
A.E.I.O.U. – "Amato da chi conosce, odiato da altri" (Christian Tschida)
Francamente, questo vino più difficile da trovare e prezioso di Christian Tschida, A.E.I.O.U, è una vera rivelazione. Fresco e croccante ma allo stesso tempo così complesso, leggermente erbaceo e davvero speciale. Consigliamo vivamente di decantare per ottenere i migliori risultati poiché a volte la riduzione può essere intensa. Si raccomandano 45 minuti. Condividilo con buoni amici.
Degustazione di AEIOU di Christian Tschida
Questo è un vino speciale, che merita una caraffa. Servilo freddo nella caraffa, agitalo e aspetta 15-20 minuti prima di versarlo. Sarai accolto da una precisione minerale e dalla nota erbacea distintiva di Christian Tschida presente in tutti i suoi vini bianchi. Aspettati note uniche di cetriolo sottaceto, scorza di limone, ortica e una mineralità simile a ciottoli di ragnatela. Davvero incredibile. Usa la caraffa e sarai ricompensato!
Nota del produttore
Nota del produttore: Vigneto singolo, botte singola. La brillantezza di un singolo appezzamento di Chardonnay da una vendemmia luminosa, piantato su raro scisto in doppio portainnesto. La competizione diretta ed estrema delle due viti coltivate fianco a fianco, molto vicine come gemelle, le costringe a radicare in strati più profondi del terreno nel tentativo di trovare acqua e nutrienti e assorbire molti minerali. La resa delle due viti gemelle insieme equivale a quella di una vite piantata normalmente. Gli acini più piccoli e sparsi sono pieni di aroma concentrato e acidità equilibrata e garantiscono mineralità e freschezza a un alto livello di maturazione. A.E.I.O.U. – Amato da chi conosce, odiato da altri
Uve: 100% Chardonnay
Vigneto: Vigneto singolo, scisto
Produzione: Le uve sono raccolte a mano e pressate delicatamente con la forza di una
stretta di mano. Affinato in una singola grande botte. Imbottigliato senza chiarifica e senza filtrazione, senza
aggiunta di solfiti
