Cremant du Jura*

Domaine Villet è un produttore di vino naturale zero-zero con sede ad Arbois, Jura - e noterai anche la torre iconica della città sulle loro etichette classiche.
La tenuta produce vino dal 1900 ed è senza sostanze chimiche dal 1987. Attualmente, a gestire l'azienda è il figlio Natanaël Villet, che segue le orme dei suoi genitori, Gérard e Christine, con la stessa dedizione e ambizione per il domaine.
Non usano zolfo nei loro vini e, anche se i prezzi sono un po' aumentati di recente, la qualità di questi vini del Jura è ancora eccellente. Con 5,7 ettari di vigneti, coltivano uve regionali come Savagnin, Chardonnay, Trousseau, Ploussard e Pinot Noir. Alcuni potrebbero pensare che le etichette siano un po' datate, ma fidati, questi vini sono fantastici. Leggi di più e guarda il nostro documentario su questo straordinario domaine del Jura!