Methode Traditionnelle 'Chut Derain' 2023

Methode Traditionnelle 'Chut Derain' 2023 è un vino naturale prodotto da Domaine Derain, nella regione della Borgogna in Francia. Questo splendido Crémant è un vino frizzante realizzato come blanc de noir, con uve 100% Aligoté. Poiché non contiene il 30% di Pinot Noir o Chardonnay, non può qualificarsi come un Crémant AOC. A noi non dispiace affatto, perché è delizioso comunque!

Le viti di Aligoté sono coltivate a Corpeau (21) su un terreno argilloso-limoso, con un alto contenuto di argilla che conferisce acidità e freschezza. Le uve non vengono raccolte prima perché, anche quando mature, l'Aligoté mantiene abbastanza vivacità per la produzione di champagne.

Invecchiato per 12 mesi sui lieviti, sboccato, SENZA DOSAGGIO*

Questo Crémant presenta bollicine luminose e raffinate con un piacevole tocco leggermente amaro e una chiusura rapida, fresca e croccante. Le bollicine non sono persistenti nel bicchiere, il che rende l’esperienza di questo vino frizzante più simile a quella di un vino fermo.

Chi gestisce Domaine Derain in Borgogna?

Julien Altebar ora gestisce il domaine con sua moglie e partner Carole Schwab, e curiosamente il fondatore Dominique Derain non è mai troppo lontano, ancora coinvolto nelle degustazioni in cantina, persino a lucidare le bottiglie quando non viaggia in altri vigneti nel mondo durante la pensione.