Mtsvivani 2024

Potresti non aver mai sentito parlare di Mtsvivani Kakhuri. Non è una tua mancanza - questo vitigno è quasi scomparso del tutto. Un tempo ampiamente coltivato in tutta la Kakheti, nell'est della Georgia, ha subito il doppio colpo della fillossera alla fine del XIX secolo e delle politiche di standardizzazione dell'era sovietica che privilegiavano alte rese rispetto alla varietà. Zurab Topuridze di Iberieli è uno dei pochi produttori che lo stanno riportando in vita.

Cos’è Mtsvivani — e perché è importante?
Iberieli è una cantina familiare con vigneti sia in Kakheti (est della Georgia) sia in Guria (ovest della Georgia) - prende il nome dagli antichi popoli iberici del Caucaso che producevano vino in anfore di argilla sepolte migliaia di anni prima che esistesse il concetto di denominazione. Tutto viene fermentato e affinato in tradizionali qvevri.

Il nome ‘Mtsvivani’ significa ‘cadente’ in georgiano — un riferimento alla reputazione della varietà di cadere facilmente dalla vite al massimo della maturazione. Mentre la maggior parte degli esempi sopravvissuti sono vini ambrati a contatto con le bucce, questa versione mostra cosa può fare la varietà in un’epoca di viticoltura attenta e impegnata.

Questo vino si presenta con uno stile eccezionalmente invitante e agrumato. Al naso, si sviluppano elegantemente aromi di lime e pompelmo, che stimolano immediatamente i sensi. Al palato, il vino è diretto e fresco, perfetto per una giornata di sole. L’acidità delicata si fonde armoniosamente, offrendo una leggerezza rinfrescante che rende ogni sorso un piacere.

Questa combinazione di freschezza ed eleganza rende il vino un accompagnamento ideale per piatti leggeri o semplicemente da gustare in una serata tiepida. Un’esperienza davvero rinfrescante!

Servire a temperatura di cantina, non freddo. Brillante con mezze, formaggi morbidi, verdure grigliate o qualsiasi cosa che premi un vino con vera sottigliezza.