Palmento Bianco 2023

Palmento Bianco è un vino naturale prodotto da Vino di Anna, nella regione Sicilia in Italia. Questo vino bianco è realizzato con il 50% di Carricante, 20% Grillo e un blend di campo di uve Grecanico e Minella.

Aspettatevi un delizioso aroma di scorza di pompelmo, un profilo dominato dal limone e un finale minerale, con una nota di mela cotogna e crema.

Basato sul Monte Etna in Sicilia, Vino di Anna è una piccola azienda familiare (gestita insieme al proprietario dell'importatore UK Les Caves de Pyrene).

I loro vini Palmento sono un omaggio agli edifici tradizionali Palmento dell’Etna, dove l’uva veniva pigiata a piedi in vasche di pietra lavica. Questo processo ora è illegale per la produzione commerciale di vino, a causa di standard igienici molto bassi.

Questi vini Palmento non sono prodotti nello stesso modo, ma rendono omaggio alla macerazione veloce e ai blend di campo usati per fare tali vini (prima che si adottasse un approccio di qualità rispetto alla quantità, gran parte della storia vinicola dell’Etna era fatta di vini da blend di campo, mischiando uve rosse e bianche, tutte insieme per la produzione di vino sfuso).