Palmento Rosso 2019

Palmento Rosso 2019 di Vino Di Anna è un vino naturale prodotto in Sicilia con Nerello Mascalese e uve da campo misto.

Basato sul Monte Etna in Sicilia, Vino di Anna è una piccola azienda familiare (gestita congiuntamente dal proprietario dell'importatore britannico Les Caves de Pyrene).

I loro vini Palmento sono un omaggio agli edifici tradizionali Palmento dell’Etna, dove le uve venivano pigiate a piedi in vasche di pietra lavica. Il processo ora è illegale per la produzione commerciale di vino, a causa di standard igienici molto bassi.

Questi vini Palmento non sono prodotti nello stesso modo, ma rendono omaggio alla macerazione veloce e ai blend da campo usati per fare tali vini (prima che si adottasse un approccio qualità rispetto alla quantità, gran parte della storia vinicola dell’Etna era piena di vini da blend da campo, mischiando uve rosse e bianche, tutte insieme per la produzione di vino sfuso)

Questa è una bellissima espressione più leggera di Nerello Mascalese (e varie altre uve autoctone, comprese uve bianche)