Ofen 2019 (RARE)

Ofen 2019 è un vino naturale raro prodotto da Franz Weninger, nella regione del Burgenland in Austria. Questo vino rosso è fatto con uve Blaufränkisch, delle quali Frank Weninger dice che sono circondate da gelso del XVIII secolo, su una proprietà esposta a sud a 340 m sul livello del mare.

Si trova a Ritzing, rendendolo il vigneto più occidentale del Burgenland centrale. Dal punto di vista climatico, è la nostra posizione più fresca, ma il terreno e l’orientamento a sud gli conferiscono calore. Qui si bruciava la calce. Da qui l’alto pH del terreno.

Franz Weninger dice che questo è un vino che sfida il palato, stimolante e giovanile. Frutti di bosco fini e leggeri. I tannini del Blaufränkisch diventano più delicati. Si intrecciano molto strettamente con l’acidità, creando una chiusura molto vibrante, quasi elettrizzante. Questa combinazione porta a una presa sul palato che ricorda la polvere di calce.