Aging A Wildflower On The Last Page Of My Favourite Book 2013 (50cl, VERY RARE, ONE PER ORDER)

Aging A Wildflower On The Last Page Of My Favourite Book 2013 (50cl, RARO) è un vino naturale vinificato da Anne & Anders Frederik Steen, nella regione dell'Ardèche in Francia. Questo vino bianco ossidativo, invecchiato per oltre 10 anni in botti, è prodotto con uve Pinot Gris, provenienti dalla tenuta Bannworth in Alsazia, dove la coppia possiede anche una cantina.

È davvero un vino speciale e sarà presentato nel nostro Nerd Club come un vero gioiello. Di questa bottiglia sono state prodotte circa 500 bottiglie da 50cl, equivalenti a circa 333 bottiglie da formato standard.

Ha trascorso oltre 10 anni in botte, invecchiando sotto il velo di lievito e si è definito fin dall’inizio del domaine! Aspettatevi una presenza simile a un Vin Jaune e un’energia incredibile che evolve e impressiona ad ogni sorso. UN CAPOLAVORO!

UNA PER ORDINE

Note di Anders Frederik Steen su "Aging A Wildflower On The Last Page Of My Favourite Book 2013"

Le ultime due botti di vino del 2013 sono state imbottigliate. È ovvio che questo vino è carico di emozioni. Per noi queste botti ci hanno accompagnato fin dai primi vini che abbiamo prodotto e quindi tutta l’evoluzione del nostro piccolo Domaine, ma sono anche, per noi, l’essenza stessa dello stile di vinificazione che abbiamo cercato fin dall’inizio.

Pazienza, uve mature, rispetto per il tempo necessario in botte (botti da 228lt), l’equilibrio che si crea nel tempo e la delicatezza dell’ossidazione. 100% Pinot Gris, messo in botte nella primavera del 2014 dove è rimasto intatto per più di 10 anni senza rabbocchi, travasi o altro. La frutta vecchia e ricca, la sapidità e l’ossidazione dominano questo vino. Imbottigliare un vino vecchio come questo è in qualche modo catturare un’immagine dei 10 anni trascorsi. Ma non è un addio a questi 10 anni, è un saluto agli anni a venire. Da oggi in poi diventa interessante seguire questo vino e tutti i piccoli, lenti movimenti che farà in bottiglia – la pazienza è tutto nella vinificazione e nel bere vino!