Gundagai 2025

Gundagai 2025 è un vino naturale prodotto da Aristotelis Ke Anthoula (Australia), nella regione di Riverland, in Australia. Questo vino bianco è ottenuto da uve Chenin Blanc al 100%.

Tony Zafirakos e Maddison Park-Neilson si procurano Chenin Blanc da Gundagai, nel Nuovo Galles del Sud, in Australia, dove le uve crescono su suoli vulcanici. Le uve vengono pressate direttamente e affinate per sette mesi in vecchie barrique francesi. Fermentazione spontanea, senza aggiunte in nessuna fase. 

Abbiamo assaggiato per la prima volta questo vino, prodotto in sole 1300 bottiglie, alla fiera del vino Karakterre in Austria all'inizio di quest'anno e abbiamo finito per acquistarne sul posto metà di un pallet, perché il vino naturale australiano è difficile da trovare in Europa e loro avevano portato con sé in Europa un solo pallet. Dovevamo avere i loro vini!

Aspettati un Chenin deciso e croccante, con note di limone candito, caramelle al sorbetto, pesca bianca, mela e un delicato cuore di ananas al palato, con sentori di sale, pietra bagnata e nettare di caprifoglio, accompagnati da una vivace acidità. Servilo freddo e, se hai delle ostriche a portata di mano... sarebbe un abbinamento fantastico!