Monastery Riesling 2022

Monastery Riesling 2022 è un vino naturale prodotto da Brand Bros, nella regione della Pfalz in Germania. Questo vino bianco ECCEZIONALE è fatto con uve Riesling, provenienti dal loro vigneto più prezioso chiamato Klosterschaffnerei. La leggenda narra che il sito sia associato a un vecchio granaio delle decime usato dal monastero nel Medioevo per raccogliere le tasse dalla regione.

Qui il Riesling cresce in un vigneto di 65 anni, su un pendio esposto a sud. Sotto c’è una spessa lastra di roccia calcarea, che Jonas Brand ci racconta si riscalda molto durante il giorno e mantiene quel calore durante la notte, permettendo una maturazione anticipata, il che significa che è uno dei primi vigneti che raccolgono per mantenere freschezza e un grado alcolico più basso. 

La vinificazione prevede una macerazione sulle bucce di 12 ore dopo una pigiatura a piedi, prima di essere messo in grandi botti da 1200 litri di 50 anni, dove rimane 12 mesi sui lieviti. 

 Aspettatevi un’acidità dinamica, precisione ed elettricità insieme a una nota agrumata e un lieve sentore di petrolio in arrivo...