Bonsai 2024

Bonsai di Claus Preisinger è un vino naturale prodotto in Burgenland, Austria, con il 100% di uve Blaufränkisch... anche se assaggiandolo alla cieca potresti pensare a un Poulsard della Jura, e c’è un motivo dietro a questo...

Qual è la storia dietro il vino BONSAI di Claus Preisinger?

Questo vino sembra essere stato creato in modo originale, e si chiama Bonsai perché le piccole viti nel piccolo Ried Rosenberg assomigliavano a bonsai grazie al loro stile di impianto a ceppo, e dovevano essere coltivate solo a cavallo.

Con l’idea di creare un Blaufränkisch MOLTO leggero ma complesso, le botti sono state etichettate come Bonsai prima che il vino avesse un nome, poi qualcuno ha aggiunto la traduzione giapponese... qualcuno ha chiesto a Claus come avrebbe chiamato il vino e lui ha risposto "Beh... il nome è già lì!" indicando la botte.

Questo è il tentativo di Claus Preisinger di fare un Blaufränkisch il più leggero possibile ma comunque complesso, ispirato dal suo amore per il Poulsard della Jura.

Per la vendemmia precedente del 2022, (non abbiamo ancora provato il 2024) aspettati ribes nero e ciliegie acide, insieme a lievi suggerimenti di salvia e accenni di terra. In realtà lo abbiamo fatto assaggiare alla cieca ad alcuni amici produttori della Jura... e hanno indovinato Poulsard!