Krimiso 2019

Krimiso 2019 di Aldo Viola è un grande orange, più elegante rispetto alle annate precedenti ma ancora tannico e serio.

Dettagli di produzione di Krimiso: Krimiso è l'orange wine di Aldo Viola prodotto con Catarratto coltivato vicino a Erice e Trapani, nel nord-ovest della Sicilia. Coltiva 12 ettari di proprietà (9 a vigneto) senza chimica sistemica. Le uve vengono diraspate e macerano per cinque mesi in vasche di acciaio inox, dopodiché viene utilizzato solo il mosto fiore. Il vino prende il nome dalla divinità di un fiume termale di Trapani.

Note di degustazione: Non abbiamo ancora assaggiato questa annata di Krimiso di Aldo Viola, ma ci dicono che presenta note di agrumi canditi, castagna, fiori bianchi, miele d'arancia e un lungo finale salino.