Pinot Noir 2023

Pinot Noir 2023 è un vino naturale creato da Sylvain Jacquot di Caveau du Val de l'Amour nella regione del Jura in Francia. Questo vino rosso è prodotto con uve Pinot Noir, vinificate nella sua cantina a Cramans, che è essenzialmente il suo garage sul retro della casa. È una produzione molto piccola, e coltiva solo 1,5-2 ettari, quindi questi vini non sono facili da trovare e non vengono venduti molto al di fuori della regione.

Con un'acidità volatile lieve che non dà fastidio, questo delizioso rosso offre un ENORME esplosione di cacao in polvere e cioccolato come ci hanno impressionato le annate precedenti. Erbe come rosmarino e timo si fanno strada e c'è anche una morbida sapidità, che invita a un altro sorso. Un capolavoro, molto fresco e unico!