Black Betty 2021

Black Betty 2021 di 2Naturkinder è un vino naturale prodotto in Franken con uve Domina e Dornfelder.

La tenuta 2Naturkinder coltiva 7 ettari e, oltre alla loro Cuvee Vater & Sonn, non aggiunge solfiti ai loro vini. La coppia dietro 2Naturkinder utilizza spesso pipistrelli nelle loro etichette, poiché impiegano effettivamente guano di pipistrello proveniente da una colonia vicina per fertilizzare il terreno.

Dettagli di produzione di Black Betty: Black Betty è prodotto da 2Naturkinder in Franken, Germania, gestito da Melanie e Michael. Il vino prende il nome dal primo agnello nato nel loro vigneto Domina. Domina, Regent e una piccola parte di Spätburgunder crescono su terreni calcarei a conchiglia a Kitzingen, Sulzfeld e Volkach. Coltivano seguendo un approccio basato sul calendario lunare e usano guano di pipistrello da una colonia vicina per fertilizzare il terreno (motivo per cui i pipistrelli compaiono su molte delle loro etichette). Il Regent viene pressato direttamente e versato sopra i grappoli di Domina per un tocco di colore e tannino, quindi invecchia in grandi botti di rovere prima di essere assemblato con lo Spätburgunder affinato in acciaio inox.

Note di degustazione: Non abbiamo ancora provato questa annata di Black Betty di 2Naturkinder, ma si dice che presenti note di mirtillo rosso aspro, bacche svedesi, alloro, erbe legnose e una mineralità gessosa da parete rocciosa.