P'tit Poussot 2018 di L'Octavin è prodotto ad Arbois, Jura con uve Chardonnay, provenienti dai vigneti di proprietà di Alice Bouvot, anziché dal suo progetto Negoce
Ora, a quasi 5 anni dalla vendemmia, abbiamo affinato questo 2018 per un po' di tempo...
Coltivare i vigneti L'Octavin P'tit Poussot
Il Domaine de l’Octavin di Alice Bouvot si trova ad Arbois, nel nord del Jura, e il domaine lavora principalmente con uve Negoce acquistate altrove, che rappresentano la maggior parte delle uscite con piccoli gnomi sulle etichette, come la serie Hip Hip Jura, Cariboom e Roi Riesling.
I vini del domaine sono più difficili da trovare e più costosi, di solito senza gnomi sulle etichette (anche se uno o due li hanno)
Questo è il Chardonnay P’tit Poussot (Poussot è il nome del vigneto). I vigneti sono giovani e crescono su terreni calcarei. La maggior parte delle uve viene pressata direttamente, mentre una piccola parte è macerata in grappolo intero per 3 settimane. Il risultato è un vino fresco, beverino e affascinante nella sua energia acida, uno stile piuttosto diverso dalla maggior parte degli altri vini di Arbois e che, pur non essendo una scelta quotidiana, merita riconoscimento per quello che è.
Che sapore ha il P'tit Poussot di L'Octavin?
P'tit Poussot, talvolta chiamato Petit Poussot, è un bianco vivace del Jura, leggermente salato e fresco di agrumi, con una mineralità evidente ma soprattutto una bevibilità ad alta energia, ideale per un aperitivo all’aperto in un pomeriggio caldo.
Guarda il nostro documentario su L'Octavin qui
