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Son Llebre Negra è un vino naturale prodotto da Cati Ribot, nella regione di Mallorca in Spagna. Questo vino rosso è realizzato con le varietà di uva dimenticate Escursac, Callet e Callet Negrella, coltivate su suolo vulcanico.
Il vino è affinato in anfore, acciaio inox e botti, quindi un mix piuttosto vario. Nessun solfito aggiunto.
Note di ciliegie macerate, lampone, un po’ di fumo e aromi verdi eterei.
La produttrice di vino Cati Ribot ha iniziato a fare vini nel 2029 sull’isola di Mallorca. Con un intervento molto basso in cantina e una cura totale in vigneto, è rispettata per la produzione di vini puliti, freschi e con un forte senso del territorio.
Cati Ribot utilizza solo vecchie varietà di uva mallorchine, che anche sull’isola sono state dimenticate, come Callet, Fogoneu, Prensal blanc, Malvasia, Gorgollassa, Escursac, Giró Ros e Callet Negrella.
Spediamo ogni mercoledì. Ordina entro martedì alle 10:00.
I prezzi includono le tasse, ma non la consegna.
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