Zweigelt Bambule 2018

Zweigelt Bambule 2018 di Judith Beck è un vino naturale prodotto in Burgenland con uve Zweigelt. La gamma Bambule rappresenta i vigneti più pregiati di Judith Beck e non prevede l’aggiunta di solfiti.

Dettagli di produzione di Zweigelt Bambule: Zweigelt Bambule proviene dal vigneto Kurzberg di Judith Beck, un appezzamento di mezzo ettaro esposto a sud-ovest su terreni di sabbia argillosa e calcare, appena a ovest della sua cantina a Gols, in Burgenland. La tecnica è particolare. Le cime vengono rimosse da botti da 500 litri posizionate sotto il diraspapigiatore, così le uve cadono direttamente nelle botti verticali. Viene aggiunto CO2, le botti sono sigillate con pellicola plastica e inizia una fermentazione alcolica e carbonica simultanea di 3 settimane all’interno degli acini integri. Il vino viene poi assemblato in vasca prima dell’imbottigliamento.

Note di degustazione: Non abbiamo ancora assaggiato questa annata di Zweigelt Bambule di Judith Beck, ma si dice che presenti note di ciliegia intensa, spezie terrose, prugna scura e un finale fresco e potente.