Touch 2022

Touch 2022 di Koppitsch è un vino naturale prodotto in Burgenland con uve Welschriesling e Gemischter Satz (un blend tradizionale di vigneti misti), con un "touch" di macerazione sulle bucce, ma non eccessivo. 16 giorni sulle bucce gli conferiscono complessità, senza però esagerare con gli aspetti tipici dell’orange wine.

Koppitsch - Touch può presentare elementi di riduzione al naso, quindi consigliamo di versarlo in una caraffa per farlo ossigenare.

Dettagli di produzione di Touch: Touch è prodotto da Alexander e Maria Koppitsch a Neusiedl am See, Burgenland, sulle montagne orientali di Leitha con suoli calcarei. Il blend è composto per il 50% da Welschriesling e per il 50% da Gemischter Satz (un tradizionale campo misto austriaco di Grüner Veltliner, Weissburgunder, Sauvignon Blanc e altri). La maggior parte delle uve viene diraspata e fermenta in vasche aperte, con circa il 30% sottoposto a macerazione carbonica. Tutto viene poi assemblato in piccole botti di rovere per completare la fermentazione sulle fecce grossolane per circa 10 mesi. Nessun controllo della temperatura. Generalmente imbottigliato senza aggiunta di solfiti.

Note di degustazione: Non abbiamo ancora assaggiato questa annata di Touch di Koppitsch, ma si dice che presenti note di frutto della passione, mango, scorza di agrumi, frutta a nocciolo verde e un finale cremoso con sfumature salate.