Schiefer Riesling 2023

Schiefer Riesling 2023 è un vino naturale prodotto da Hannes Bergdoll, nella regione della Pfalz in Germania.

Questo vino bianco fresco e delizioso, invecchiato per 18 mesi in vecchie botti, è fatto con il 100% di uve Riesling, raccolte da una varietà di viti sia vecchie che giovani coltivate su un mix di terreni sabbiosi rossi su ardesia nera, che aggiunge piacevoli elementi minerali, insieme a note di agrumi e mela verde.

Al naso si percepisce una riduzione molto fresca e selvatica, che potrebbe non piacere a tutti, ma a noi piace molto!

Vinificazione dello Schiefer Riesling 2023

Questo vino subisce 12 ore di macerazione con la fermentazione divisa equamente tra serbatoi d'acciaio e vecchie botti di legno neutro per 12 mesi, seguiti da altri 6 mesi in serbatoio. Piccola aggiunta di 20mg di zolfo prima dell'imbottigliamento