Babiole 2024

Babiole si traduce approssimativamente come "cianfrusaglia" o "sciocchezza" in francese — ma questo vino non è affatto una sciocchezza. 60% Syrah, con 30% Grenache e 10% Merlot dalla tenuta di Andrea Calek ad Alba-la-Romaine, Ardèche. Questo è Calek con il piede sull’acceleratore, che mostra l’Ardèche sotto una nuova luce.

Andrea Calek coltiva gli stessi 5 ettari nel sud dell’Ardèche dal 2007 — niente sostanze chimiche in vigna, nessuna aggiunta in cantina, neanche una goccia di solfiti. Si è formato con Gérald Oustric, il padrino del vino naturale dell’Ardèche, e i suoi vini portano quella stessa combinazione di serietà strutturale e autentica bevibilità. Babiole ha una macerazione più lunga rispetto alle sue cuvée più leggere — si sente subito.

Che sapore ha il Babiole di Andrea Calek?

Grande energia fruttata fin dall’inizio. Al naso ciliegia concentrata, quasi come caramelle alla ciliegia, con una vera profondità dietro. Al palato: mirtillo, violette, mela cotta — e poi arrivano i tannini. Decisi, avvolgenti e appiccicosi nel senso migliore. Chiaramente dominato da Syrah.

Questo è un bellissimo vino rosso con struttura e anima, dal rapporto qualità-prezzo eccellente!

Decantare per 20 minuti se vuoi che i bordi si ammorbidiscano leggermente. Oppure no — la presa è parte del carattere. Abbinalo a qualcosa di robusto: agnello, formaggi stagionati o uno stufato che cuoce da tre ore.

FINISCI IN UN SORSEGGIO, perché questo vino zero-zero non sopravviverà a una seconda apertura.