It's Now Or Never

It's Now Or Never 2020 è un vino naturale prodotto da La Despeinada, nella regione della Catalogna in Spagna. Questo vino rosso è fatto con uve Grenache.

Dettagli di produzione di It's Now Or Never: It's Now Or Never è realizzato da Alex e Petra presso La Despeinada a Bot, Tarragona, Catalogna. Alex è cresciuto nel Sud della Francia e ha imparato da Jean-Baptiste Dutheil del Château Sainte Anne a Bandol. Petra è originaria dell’Austria. Sono stati anche allievi di Laureano Serres di Mendall. Il vino proviene da viti di Grenache di 25 anni coltivate seguendo un approccio basato sul calendario lunare su un terreno ricco di calcare. Vendemmia manuale, pigiatura in acciaio inox con macerazione sulle bucce per 48 ore, poi affinamento di alcuni mesi in acciaio. Nessun solfito aggiunto.

Note di degustazione: Non abbiamo ancora assaggiato questa annata di It's Now Or Never di La Despeinada, ma si dice che presenti note di ciliegia acerba, frutti rossi, spezie delicate e un leggero sentore erbaceo.