Edmund 2023 è un vino naturale arancione prodotto da Gut Oggau, nella regione del Burgenland in Austria.
Una delle gioie di lavorare ora direttamente con Gut Oggau, dopo molti anni di promozione dei loro vini acquistandoli indirettamente, è l'opportunità di mettere le mani sulle bottiglie più rare per voi….
Una di queste bottiglie più rare è Edmund, un personaggio misterioso con solo 533 bottiglie prodotte per soddisfare la domanda in tutto il mondo, senza dimenticare il loro ristorante e la collezione privata. Non sono molte considerando quanto Gut Oggau sia popolare a livello globale!
La storia del vino è però più intrigante… e abbiamo avuto il piacere di visitare il vigneto. Si tratta di un sito di 0,5 ettari dove le viti sono state lasciate praticamente completamente selvatiche con una potatura super minima, lasciate quindi crescere quasi come farebbero in natura. (vedi la foto)
Alcune si sono attaccate agli alberi, l’erba che circonda le viti è alta e ondeggia col vento. Senza pesticidi dal 1970, le viti sono miste, quindi si tratta di un campo con un blend di varietà bianche per lo più, e il vino è stato lasciato a fermentare sulle bucce per due settimane, il che conferisce una sorprendente struttura per un arancione austriaco. È pieno di elementi amari di mandarino, albicocca macerata, rosmarino, essenza di vaniglia e mineralità pietrosa.
Con la sua struttura tannica ancora in fase di definizione e forse ideale per integrarsi meglio, consigliamo di lasciare riposare questa bottiglia per un anno o più e aprirla quando sarà più equilibrata nella sua struttura. Se non potete aspettare, non servirla troppo fredda e versarla in una caraffa 30 minuti prima di aprirla.
