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Bourgogne 'Les Riaux' 2023 è un vino naturale prodotto da Domaine Derain, nella regione della Borgogna in Francia. Questo vino rosso è fatto con uve Pinot Noir, con vigneti situati sulle pianure del comune di Corpeaux. Sono stati piantati alla fine degli anni '80 su un terreno argilloso limoso con ossidi di ferro. Questi vigneti sono sempre stati coltivati senza l'uso di sostanze chimiche.
Questo vino è vibrante, terroso, energico e delizioso dall'inizio alla fine. Rapporto qualità/prezzo eccezionale e uno che dovresti davvero provare!
Vinificazione e invecchiamento: 70% diraspato, in vasche di legno coniche, senza controllo della temperatura. 20 giorni di macerazione, con follature per 1 ora al giorno durante la seconda parte della macerazione. Pressatura diretta e fermentazione alcolica in botti.10 mesi di invecchiamento e imbottigliamento.
Julien Altaber ora gestisce il domaine con sua moglie e partner Carole Schwab, e curiosamente il fondatore Dominique Derain non è mai troppo lontano, ancora coinvolto nelle degustazioni in cantina, persino lucidando le bottiglie quando non viaggia in altri vigneti nel mondo in pensione. Julien Altaber e Carole gestiscono anche la cantina Sextant dalla stessa cantina. Questo è iniziato come un progetto parallelo per Julien quando era il braccio destro di Dominique Derain per molti anni prima di prendere in mano la tenuta. Ora entrambi sono gestiti fianco a fianco.
Spediamo ogni mercoledì. Ordina entro martedì alle 10:00.
I prezzi includono le tasse, ma non la consegna.
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