Dopamin*

Dopamin è un vino naturale creato da Milan Nestarec, nella regione della Moravia in Repubblica Ceca. Questo vino bianco è prodotto con uve Gruner Veltliner, Chardonnay e Riesling.

Che sapore ha Dopamin?

Dopamin ha un sapore fantastico! Vivace, energico e con una certa vivacità sulla lingua data dal Grüner e dal Riesling. Elettrico, ma anche un po’ cremoso ⚡️ Note di mela verde, scorza di lime, un tocco di sherbet e una sensazione di mineralità. Qui è tutta una questione di acidità!

Milan Nestarec afferma che "Dopamin, il messaggero ormonale "feel-good" chiave di molti processi nel nostro corpo, è sicuramente stato rilasciato mentre facevamo questo vino. È un’ode alla mia spontaneità e curiosità distintive (alcuni direbbero mancanza di piano, haha), una solera bianca nata nel 2019 in una delle nostre prime botti Stockinger. All’inizio abbiamo iniziato a miscelare vari vini bianchi (principalmente Gruner, un po’ di Chardo e Riesling) dal nostro vigneto Slovenské che non si adattavano alle rispettive botti, e poi ogni annata è diventato questo gioco di "Stockinger Surprise", un vino che vive la sua vita senza alcuna proiezione su come dovrebbe avere sapore. E ha un ottimo sapore! Energia bellissima, un vino fatto per essere bevuto (al bicchiere)."