Les Chamoz 2023

Les Chamoz 2023 è un vino naturale prodotto da Domaine de la Borde, nella regione del Jura in Francia. Questo vino rosso è fatto con uve Trousseau, Poulsard, Petit Béclan e Enfariné.

Questo vino è molto piacevole e raffinato, con un bel profumo profumato e un leggero sentore di ferro, meno erbaceo rispetto ad altri rossi del Jura, sicuramente fresco e unico. Al palato è morbido, quasi setoso, con un tocco delicato di pepe.

Quando gli è stato chiesto il motivo del diverso stile dell’etichetta, Julien Maraschal ha dichiarato che "Per quanto riguarda le etichette Chamoz, volevo davvero differenziarle da quelle di Pupillin, perché i terreni, e quindi i profili e le texture dei vini, sono profondamente diversi!
A Pupillin c’è una maggiore influenza di argilla che si riflette nei vini (eccetto Côte de Caillot), mentre a Chamoz è molto chiara l’influenza del calcare (Kimmeridgiano)."

Guarda il nostro documentario su Domaine de la Borde

Abbiamo filmato il meraviglioso Julien Maréschal a Pupillin, Jura. Qui parla dell’importanza personale del Vin Jaune, dei vari tipi di terreno con cui lavora e di come è arrivato a fare vino a Pupillin, un luogo sempre caro al suo cuore. Si è scoperto che è anche un musicista oltre che un maestro vinificatore!