Pipette Issue 10 (Last ever edition)

Contiene i seguenti contenuti:

SAGGI & INTERVISTE

- Un saggio di Hannah Fuellenkemper sull'arte della potatura invernale

- Le avventure di Domestique Wine con il vino naturale e il sidro della Virginia e la birra fermentata spontaneamente

- Un saggio fotografico su Clos Bateau, un nuovo progetto di vino naturale nel Beaujolais

- Un'intervista con Judith Beck (Burgenland) sulla conversione dei suoi vigneti a un approccio chemical-free e holistic e sulla ricerca del proprio “stile” come produttrice di vino

- Una lunga intervista con Manon Farm del Sud Australia sull'apprendimento dell'agricoltura senza chimica e senza irrigazione

RITRATTI

Il Numero 10 presenta profili dei seguenti produttori di vino naturale, con fotografie originali:

- Matassa (Roussillon, FR)

- Catherine Riss (Alsazia, FR)

- Glow Glow (Nahe, Germania)

Inoltre:

- Un racconto di Diletta Sereni sulla vinificazione naturale nella laguna di Venezia

- Lo scrittore Mason Powell sul movimento emergente delle “harvest ales”, o ibridi vino-birra

ESTRATTO DAL LIBRO

Il Numero 10 presenta un estratto dal nuovo libro di Rachel Signer, You Had Me At Pét-Nat, in uscita il 19 ottobre con Hachette Books US.