Slava Ukraini 2022

Slava Ukraini 2022 è un vino naturale al 12,5% prodotto da Wine Artisans, nella regione di Shida Kartli in Georgia.

Da Wine Artisans: Questo unico orange wine è stato realizzato secondo una ricetta unica, come segno di rispetto dell'autore per la lotta eroica dei coraggiosi ucraini contro il nostro nemico comune.

Un espressivo amber wine con aromi stratificati di albicocca secca, buccia d'arancia e frutta da frutteto, sostenuti da sottili note erbacee e speziate. Il palato è strutturato e ricco di texture, con tannini delicati derivati dal prolungato contatto con le bucce bilanciati da un'acidità vibrante. Il lungo finale mostra sentori di tè, agrumi secchi e un delicato tocco di rovere.

Creato come tributo alla resilienza e al coraggio del popolo ucraino, questa cuvée speciale unisce tre varietà bianche coltivate sui pendii meridionali del Caucaso: 40% Chinuri, 45% Goruli Mtsvane e 15% Pinot Blanc. Le uve sono fermentate con il 100% delle bucce con lieviti selvatici, senza solfiti aggiunti e imbottigliate non filtrate.

Assembla uve Chinuri, Goruli Mtsvane e Pinot Blanc. Chinuri e Pinot Blanc sono fermentati insieme mentre Goruli Mtsvane è stato pre-macerato secondo una tecnica speciale, unendosi agli altri due nella fase finale della fermentazione. Il vino ha trascorso 7 mesi in kvevri ed è stato trasferito in un serbatoio di acciaio inox per i successivi 15 mesi. Poi ha passato altri 5 mesi in botti di rovere francese e infine un mese di nuovo nel serbatoio di acciaio prima dell'imbottigliamento.