Salvaje Naturaleza Clarete 2021

Salvaje Naturaleza Clarete 2021 è un vino naturale prodotto da Azul y Garanza, nella regione della Navarra in Spagna. Questo vino rosso è realizzato con uve Garnacha Blanca e Garnacha Tinta, in parti uguali 50/50.

Rimane a contatto con le bucce per 14 giorni ed è affinato in anfora, ma presenta una dose relativamente più alta di solfiti aggiunti, quindi pur essendo prodotto con bassa interventistica, aspettatevi una sensazione in bocca più classica.

Dettagli di produzione di Salvaje Naturaleza Clarete: Salvaje Naturaleza Clarete è prodotto da Azul y Garanza in Navarra, Spagna. L’assemblaggio è composto per il 50% da Garnacha Blanca e per il 50% da Garnacha Tinta provenienti da vigneti certificati chemical-free situati a nord delle Bardenas Reales. Le viti hanno un’età media di 40 anni, piantate su suolo argilloso-calcareo a 550 metri di altitudine. La vendemmia è manuale e la vinificazione avviene come vino rosso, con 12-14 giorni di macerazione sulle bucce con lieviti selvatici in cemento, seguiti da 6 mesi in anfora.

Note di degustazione: Non abbiamo ancora assaggiato questa annata di Salvaje Naturaleza Clarete di Azul y Garanza, ma si dice che presenti note di frutti rossi, leggere spezie, erbe secche e una freschezza fresca con toni di argilla.