AEIOU 2025 MAGNUM è un vino naturale creato da Christian Tschida, nella regione del Burgenland in Austria. Questo vino bianco in formato grande (raro per Christian Tschida) è prodotto con uve Chardonnay, provenienti da un vigneto molto speciale nei suoi vigneti di Leithaberg e coltivate con un sistema a doppio portainnesto, in cui le viti competono per i nutrienti, risultando in una qualità superiore ma con una resa inferiore.
UNO PER ORDINE
AEIOU Chardonnay, vigneto speciale
Questo appezzamento è davvero molto speciale e anche bello. La fila inizia a 115m di altitudine e sale fino a 240m. Ci sono diversi tipi di suolo lungo il percorso, e salendo sulla collina si notano chiaramente i cambiamenti dal calcare in basso, allo scisto e infine al quarzo in cima. Una foresta nel punto più alto aiuta a mantenere il clima più fresco con il vento che scende verso il lago Neusiedel, quindi questo è il punto più alto possibile sul pendio, il che significa che le uve mantengono acidità e freschezza.
A.E.I.O.U. – "Amato da chi conosce, odiato da altri" (Christian Tschida)
Nota di degustazione 2023: Francamente, questo vino A.E.I.O.U di Christian Tschida, più difficile da trovare e molto apprezzato, è una vera rivelazione. Fresco e croccante ma allo stesso tempo così complesso, leggermente erbaceo e davvero speciale. Consigliamo vivamente di decantarlo per ottenere i migliori risultati, poiché a volte la riduzione può essere intensa. Sono consigliati 45 minuti. Condividetelo con buoni amici.
Degustazione di AEIOU di Christian Tschida
Questa *annata 2023* è un vino speciale, che merita una caraffa. Servitelo freddo nella caraffa, fatelo roteare e aspettate 15-20 minuti prima di versarlo. Sarete accolti da una precisione minerale e dalla nota erbacea distintiva di Christian Tschida presente in tutti i suoi vini bianchi. Aspettatevi note uniche di cetriolo sottaceto, scorza di limone, ortica e una mineralità simile a ciottoli di ragnatela. Davvero incredibile. Usate la caraffa e sarete premiati!
Nota del produttore
Nota del produttore: Vigneto singolo, botte singola. La brillantezza di un singolo vigneto di Chardonnay da un'annata luminosa, piantato su raro scisto in doppio portainnesto. La competizione diretta ed estrema delle due viti coltivate fianco a fianco, molto vicine come gemelle, le costringe a radicare in strati più profondi del terreno nel tentativo di trovare acqua e nutrienti e assorbire molti minerali. La resa delle due viti gemelle insieme equivale a quella di una vite piantata normalmente. Gli acini più piccoli e sparsi sono pieni di aroma concentrato e acidità equilibrata, garantendo mineralità e freschezza a un alto livello di maturazione. A.E.I.O.U. – Amato da chi conosce, odiato da altri
Uve: 100% Chardonnay
Vigneto: Vigneto singolo, scisto
Produzione: Le uve sono raccolte a mano e pressate delicatamente con la forza di una
stretta di mano. Affinato in una singola grande botte. Imbottigliato senza chiarifica e senza filtrazione, senza
aggiunta di solfiti
