Fira (1 litre)

FIRA è un vino Negoce speciale di Jas Swan di Katla Wines, realizzato con il produttore austriaco Andi Ziniel

8 giorni di succosa macerazione carbonica di Sankt Laurent
Significa 1/3 di acini interi immersi in 2/3 di St Laurent pressato direttamente e sigillato senza accesso all’ossigeno per 8 giorni. Questo provoca una macerazione del succo, così come un’intercellulare dell’acino.

Fira significa festa in svedese e per sostenere questo aspetto abbiamo deciso di metterla anche in una sexy bottiglia da 1 litro.

Katla Wines è Jas Swan, una produttrice tedesca che ha affinato le sue tecniche di vinificazione con produttori nella Valle della Mosella e nel Rheinhessen. Ora con le sue vigne e acquistando alcune uve altrove, i suoi vini sono interessanti, selvaggi e sperimentali. Katla Wines produce sia vini fermi che pet nat, alcuni con uve ibride PiWi come Regent & Cabernet Blanc che possono offrire un’esperienza interessante.