B.A.D 2023, che significa BAD ASS DORNFELDER è un vino naturale prodotto da Marto Wines, nella regione del Rheinhessen in Germania. Questo vino rosso è fatto con il 100% di uve Dornfelder, spesso considerata un'uva tedesca un po' datata, a volte sottovalutata come solo fruttata e senza altro di particolare. Qui Martin Wörner e la sua partner Alanna Lagamba le danno una dimensione diversa... e un atteggiamento serio! È Bad Ass!
Informazioni tecniche su B.A.D 2023 di Marto
B.A.D, che sta per Bad Ass Dornfelder, è coltivato su argilla calcarea pesante nel Rheinhessen, su viti di 35 anni. Il vigneto è di 1/2 ettaro e si trova a un'altitudine di 330m. L'affinamento è avvenuto senza batonnage in una grande botte Stuckfass da 1200l, che ha 5 anni. Sono state prodotte solo 1600 bottiglie.
Background di Marto Wines su B.A.D 2023
´Una primavera calda è stata seguita da un’estate molto secca, che ha posto particolari sfide per noi. La vegetazione, componente importante per la formazione dell’humus nel ciclo della nostra azienda, è cresciuta molto poco. Poco prima dell’inizio della vendemmia, dopo quasi 12 settimane senza piogge significative, in pochi giorni è caduta più pioggia (oltre 200 litri per metro quadrato) di quanta ne fosse caduta in tutto l’anno precedente. L’acqua eccessiva ha fatto scoppiare alcuni grappoli, rendendo necessario un rapido inizio della raccolta. Abbiamo vendemmiato molti vigneti in tre passaggi per eliminare le bacche scoppiettate prima che marcissero. Questo ci ha permesso di dare alle uve rimanenti ancora più tempo per maturare alla perfezione. Di conseguenza, abbiamo in cantina vini molto interessanti che offrono tutto, dall’acidità e freschezza a una complessità pienamente matura. Il 2023 ha un gusto molto vivace, vibrante e complesso e, a nostro avviso, ha un ottimo potenziale di invecchiamento.´
´Nel 2023 siamo stati così impegnati con la vendemmia che pensavamo di non avere tempo per raccogliere questo vigneto, ma a fine settembre, per caso, l’ho controllato e con nostra grande sorpresa, il frutto era ancora sano! Con il sole e il vento, le uve si erano seccate ed erano piccolissime, mature e concentrate. Così abbiamo deciso di pigiarle direttamente per esprimere l’incredibile mineralità del terreno, e le abbiamo imbottigliate a fine agosto, poco prima della vendemmia. È semplicemente favoloso, un succo davvero puro, ma anche abbastanza maturo´
